Il percorso si snoda tra le colline dell’entroterra maceratese, la zona di produzione della DOC e della DOCG comprende tutto il territorio del comune di Serrapetrona e parte del territorio dei comuni di Belforte del Chienti e San Severino Marche.
Particolarmente interessante L’itinerario “Attraverso i Vigneti” parte dalle rive del Lago di Caccamo, attraversa i borghi di Borgiano e Borgianello, culminando nel centro medievale di Serrapetrona, custode di arte e antiche tradizioni.

La DOC
Serrapetrona
Vitigno: Vernaccia nera minimo 85%, possono concorrere alla produzione fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Macerata.
Caratteristiche: Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore caratteristico e delicato, Sapore armonico e gradevolmente asciutto.
* Prima di essere immesso al consumo deve essere sottoposto ad un periodo d’invecchiamento di almeno 10 mesi.
Abbinamenti: Tartare di carne e carni rosse, primi piatti con ragù di manzo, cacciagione e arrosti, salumi e formaggi stagionati del territorio.

La DOCG
Vernaccia di Serrapetrona
Vitigno: Vernaccia nera minimo 85%, possono concorrere fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione.
Caratteristiche: Spuma persistente a grana fine, Colore dal granato al rubino, Odore caratteristico vinoso, Sapore caratteristico, da secco a dolce, con fondo gradevolmente amarognolo.
• Versione Secca: Caratterizzata da un gusto asciutto e meno zuccherino, con un fondo gradevolmente amarognolo tipico del vitigno.
• Versione Dolce o Amabile: Presenta un residuo zuccherino più elevato che esalta le note fruttate e la morbidezza.
Abbinamenti: Salumi e antipasti (salumi speziati, salumi saporiti e grassi, antipasti di carne) – Primi e Secondi piatti a base di funghi, carni bianche saporite, arrosti, bolliti salsati alla mostarda – Formaggi semistagionati e formaggi piccanti o semiduri.
• Versione Dolce o Amabile: Pasticceria secca, biscotti, ciambelloni rustici, castagnole, panettone e pandolci rustici, crostate con confettura di visciole e frutti rossi, dolci spolverizzati con cacao amaro.